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2009年 03月 01日
2月22日の日曜日、和田にあるさんブロートヒューゲルさんで行われた
自家産ライ麦収穫祭に行って来ました。オーナーの中川夫妻、ついにライ麦栽培を 始められ、見事に収穫されたのです。去年の春に石窯パン講習会に 参加したご縁で声をかけていただきました。 ハードなパン好きな友人とにぎやかに楽しんできました! 当日は『パンと食のアトリエ eriBOON』を主宰されてる福屋えりさんとの コラボレーション!ヒューゲルのパンだけじゃなく、 知る人ぞ知る東京・田園調布のデリカテッセン『PATE屋』のパテや、 地場野菜を使ったスープやサラダ、素朴なデザートまで、 たくさん用意して下さっていました~。どれも美味しくって完食。 特にレバーパテ、カキとほうれん草のペーストは酸味のあるパンに ピッタリでした。レバーは得意ではないですが美味でしたよ! ワインがあったら帰れなかったかも~。 パンの種類だけでも *プレッツェル *カルトッフェル *ラウゲンゲベック *ブフヴァイツェンブロート *カイザーゼンメル *ナチュアヘーフェバケット *ザルツシュタンゲン * ヴァイツェンミッシュブロート *バターミルヒー・ブロート *ベルリーナ・ラント・ブロート *プンパニッケル *モンプルンダ *ブリンデルブロート *フルーツデニッシュ *ロッゲンミッシュブロート 3種類 見ただけで お腹いっぱい! 盛りだくさん 自分で 好きな厚さに スライスして 中川夫妻は乗鞍にある『ル・コパン』で働いていたそうです。 実は私が高校生の頃から『ル・コパン』の石窯は存在していました。 高校生の私は、その近くの民宿で週末や長期休みの間アルバイトをしていて、 (バイトは禁止でした、内緒です!)そのパンやさんで初めてドイツのパンと出会いました。 当時は酸っぱくて堅いパン・・・という印象でした・・・。 20年の月日を経て、ブロートヒューゲルさんでドイツのパンをいただく・・・。 とても不思議な気持ちです。 今回、神戸から参加された方もいました!関西方面のパンやさん情報も いっぱいお聞きしました。パン好きな人の集まりなので、パンにまつわる いろいろな話が出て勉強になりましたし、とても楽しかったです! 自宅の庭にお父様が石窯建設中の方も!?スゴイですね。 私もいつかはパン教室も開きたいと思いつつ、講師までとったJHBSというパン教室。 でも、そのやり方で教えるのは向いてないかなと、ただいま模索中です。 やってみたいお教室は、パン作りだけじゃなく、パンに合う簡単なお料理やスープなども 一緒に提案できるようなパン教室。そんなことを考えながら帰りました。 いつかは・・・ね。 ブロートヒューゲルさん、どうもありがとうございました!! 次回、乗鞍に建設したという石窯での企画があるらしいです。 宿泊付きならワインもOKね。
by kunie-m
| 2009-03-01 15:34
| パン
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Comments(4)
Commented
at 2009-03-03 09:06
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
at 2009-03-03 15:02
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
kunie-m at 2009-03-04 08:16
da~さん、この間は本当にありがとうございました
もっとお話したかったのですが、またの機会に! オーナーご夫妻はパン好きな空気に包まれていて 本当に素敵ですね! ブログをご紹介頂くのはかなり恐縮ですが・・・。 こんな素人っぽい感じなのに大丈夫でしょうか? またお店にお邪魔しますね。ずうずうしいお願いですが、 お友達とプライベートレッスンもお願いしま~す!
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Commented
by
kunie-m at 2009-03-04 08:23
leafgreenさん、こんにちは。見て下さってありがとうございます。
覚えていますよ!抹茶のケーキの時に真向かいに座られていた方 ですよね。紅茶のレッスンに行かれたととのこと。 私も今週お伺いする予定です!とっても楽しみ! 来週のコラボレッスンは残念ながら参加しないのですが どこかで又お会いできるといいですね。 キッズの方はまだ企画段階ですが、 又お知らせしますね。
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