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2009年 11月 20日
今日は久しぶりにT.R.Fのレッスンに参加してきました。
前から楽しみにしていました♪ まず、水餃子は皮から仕込み、生地を休ませて一枚一枚丁寧にのばしました。 飲茶職人になりきり、めん棒で少しづつ・・・ね。カッコイイ包み方も教えてもらい、 家で作るのが今から楽しみです。我が家は何個作ればいいのやら・・・。中華はかなり食べるから・・・・。 手作りの皮はもっちりしていて、具がとってもジューシーなのです! お次は「青梗菜の蟹卵白あん」 かなりシンプルな調味料なのに本当に美味しい♪やさしいお味でした。 炊きたてのご飯にのっけて食べてもGOOD!そのために炊飯器まで用意してくれた TOMOYO先生。ありがとうございました!!白菜でも良さそうですが、やっぱり青梗菜がいいような。 奥に見えるのは白菜の甘酢漬け。箸休めにはもってこい、あとひく美味しさなのです。 デザートは「白ゴマと豆乳のブラマンジェ」 TOMOYO先生のデザートはゆるゆる感がとても好み♪水分量はぎりぎりとのこと。 クリーミーでゴマと豆乳が主張しすぎないので、きっと子供達のお気に入りになりそう♪ 写真はまだまだですねぇ~(笑)来月のスペアリブも予約してきましたよ♪
by kunie-m
| 2009-11-20 20:42
| いろんなレッスン
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Comments(2)
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by
kana
at 2009-11-24 14:08
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kunieさん こんにちは。
どれも とってもおいしそう〜〜 写真素敵ですよーー ワタシは インフルで参加できなかったの。残念(>_<;) 餃子、我が家も作るときは大量、ですよ。 そういえば皮は作ったことないなあ。 そうそう、次回 ご一緒出来そうです!
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by
kunie-m at 2009-11-24 18:02
kanaさん、こんばんは。みんな復活して元気いっぱいかしら?
うん、どれも美味しかったですよ♪ すぐに作りたくなるってところが嬉しいです。 皮から作る餃子、きっと子供達も喜ぶと思います! 次回はご一緒出来そうで嬉しいです!! よろしくお願いくお願いしますね♪
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