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2009年 06月 08日
先日のパン工房オープンにお越しくださったみなさま、
本当にありがとうございました。満開のサマースノーも 見ていただき、私も嬉しく思います。 季節限定で販売してる『よもぎ大納言』ですが、 お子様からも美味しい!とお電話をいただいたりして 感激しています。次の季節モノは何にしようかな~と 考えるのも楽しいものです。 先週、YUMIさんが通っている和菓子教室『七草』のMARIさんに ホシノ天然酵母ぱんをレッスンしていただきました。 とても素敵な方でした!! ホシノって男性っぽいという感覚が同じで嬉しかったです(笑) 私、初対面なのにゲラゲラ笑って、とても楽しいレッスンでした♪ 深夜にこねてくださった生地でその日のパンを作り、 自分たちでこねた生地を持ち帰り、夜に焼きました。 何だか違うなぁ。やっぱり難しいですね。発酵オーバー気味。 寄り道中に車の中で発酵が進んでしまったようです。 見極めは経験によって研ぎ澄まされていくんでしょうね。 MARIさんの和菓子を我が家の長男は大のお気に入り! YUMIさんがおさらいがてら作ってくれた和菓子をいつもぺろりと たいらげるのです。特にういろう・ぎゅうひには目がない!! 甘さ控えめで上品なお味。 そのうち自分で作り出したりして! それも食育かも・・・。
by kunie-m
| 2009-06-08 18:04
| パン
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