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2009年 10月 13日
乗鞍の中腹にこんな素敵なログハウスが!ここでパン作りですよ~♪ 前日に中種を仕込み、当日は本捏ね。2時間の一次発酵中には名水汲みに連れて行って もらったり、山葡萄をとりに出かけたり。山葡萄はヒューゲルさんの1年分の酵母のもとになるもの。 そんな貴重なものを分けていただきました。私も帰ってきてから酵母起こしに挑戦中。 石窯は去年ヒューゲルさんで行った「石窯作り講習会」で作った手作りのもの。 その企画は見逃してしまい、参加できなっかったのですが、石窯に興味津々。 家族にその魅力をとうとうと説明してしまいました。みんなその気になってきた!? 石窯で焼いたピザ♪生地だけで充分美味しいのです! トッピングは各自自由に、盛りだくさん!滝澤家のパプリカも沢山乗せて,いざ石窯へ! 時間にして1分ちょっとかな。周りもガリッと香ばしく焼けました。ライ麦入りのベッコフ鍋も絶品でした。 そういえばパンの途中の写真が何もない・・・。粉まみれだからカメラまでたどり着けず・・(汗) そしてついに焼けました~♪パンの樹の出来上がり! 言葉では言い尽くせない,楽しいパン作りの時間でした!思いがけない再会もありました。 オーナーさんのお話もとても楽しくお聞きしながら(笑),パンの奥深さを実感したのです。 お車出してくださったS,K先生、 そしてYちゃん,ご一緒させていただいてありがとうございました♪ ヒューゲルさんのご夫妻、お疲れ様でした!そして、本当にありがとうございました!
by kunie-m
| 2009-10-13 02:01
| パン
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Comments(6)
こんにちは(^^
先日は ありがとうございました。 また素敵なお写真記録に残して頂いて とても嬉しいです♪ 石窯の魅力にはまりましたね~(笑) ダ~ブログからこちらの記事をご紹介させて頂いております。 事後報告ですすみません。 が 宜しくお願い致します。 講習中のkunieさんの楽しそうな笑顔とても素敵でしたよ♪
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quedeau at 2009-10-13 12:30
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pan_saito3 at 2009-10-13 14:29
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kunie-m at 2009-10-13 21:36
ダ~さま、こんばんは。
こちらこそ、スペシャルな一日をありがとうございました♪ そう、石窯の魅力にとりつかれたかも~(笑) こちらもリンクさせていただきました! またお世話になりまーす!!よろしくでーす!
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kunie-m at 2009-10-13 21:41
quedeauさま、こんばんは。
まだ夜の部が続くのかと思うほど,充実した時間でしたね(笑) 写真はホントに情けないなぁと思いつつ載せちゃいました(汗) 最後のツメが甘いんだと反省・・・。 その辺もまたご指導よろしくおねがいしまーす!! 石窯製作の前に薪の調達心配してたりして!?
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kunie-m at 2009-10-13 21:45
pan_saito3さま、こんばんは。
乗鞍はご一緒できなくて残念でしたが、 きっとまたお会いできそうですね♪写真、グレードアップしてますよね! ホントに素敵!!私もがんんばろー♪ 山葡萄の酵母,無事に育ってくれるかな!? またご報告しますね~
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